Menù di Settembre

(Il menu potrebbe aver subito delle variazioni oppure non essere aggiornato)

ANTIPASTI

Rosa di Foie Gras, pan brioches e composta di frutta

Flan di spinaci, salmone affumicato salsa d’arancio  

Carpaccio d’anatra e fichi freschi

Portafoglio di melanzane ,mozzarella e acciughe

Frittata di zucchine e menta

PRIMI PIATTI

Pappardelle, zucca e finferli

Calamarata con sugo di calamari e erbette

Plin di ricotta ,acciuga e limone profumati al burro

Bottoni di melanzane e scamorza al pomodoro e origano

Pasta ceci e baccala

SECONDI PIATTI

Orecchia d’elefante alla milanese

Tagliata di manzo ai porcini

Fegato di vitello all’uva nera 

Filetto di cavallo alla senape in grani 

Filetto di sogliola alla mugnaia con peperonata

Insalata di caprino al forno

DOLCI

Fondente di cioccolato caldo

Soufflè profumato all’arancia

Crostata di susine e mandorle

Bavarese di pere fichi e mascarpone 

Budino diplomatico